J'ai eu exactement le même problème quand j'ai acheté ma 4 GC d'occasion il y a un an.
La jante du volant M-Sport était curieusement particulièrement brillante, contrairement à celle d'un volant M neuf et surtout poisseuse.
A tel point que je me suis demandé si le précédent propriétaire ne conduisait pas avec des tartines de confiture dans les mains
Mon CC m'a dit qu'il pensait que le volant avait sans doute été souvent nettoyé avec des lingettes comme celles vendues pour les plastiques de l'habitacle. Mais pas du tout adaptées au cuir comme celui du volant.
Ils m'ont gardé la voiture 24 h et fait venir dans leur atelier un spécialiste du cuir avec lequel ils ont l'habitude de travailler. Apparemment, mais je n'étais pas là pour le voir, il a procédé à un nettoyage en profondeur puis une recoloration et un scellement du cuir.
Depuis plus de problème.
Plusieurs marques de produits d'entretien des cuirs proposent des solutions pour ce type de problème, entre autre Colourlock, particulièrement bien réputé.
http://centreducuir.fr/fr/219-set-netto ... cuirs.html
Surtout ne rien tenter d'hasardeux avant.